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許多民眾都有膽固醇過高的困擾,除了養成良好生活習慣外,調整飲食也很重要,哈佛醫學院一項統合分析研究指出,平時多吃燕麥、全穀類、豆類、秋葵及茄子、堅果類、植物油、魚油以及柑水果,有助降膽固醇、穩定血壓。

膽固醇是人體一種必需的物質,能夠製造膽汁、賀爾蒙與維持細胞的機能,人體血液中約有75%的膽固醇是來自肝臟製造,另外25%來自日常飲食,如果累積過多膽固醇,就會提高心血管疾病風險。

美國心臟協會(AHA)建議 ,平時多吃水果、蔬菜、低脂乳製品、瘦肉、含有Omega3脂肪酸的魚類、堅果類、豆類、植物油等,有助預防膽固醇過高。

看看哪些食物有益健康?

膽固醇過高,除了養成良好生活習慣外,調整飲食也很重要。 路透社
膽固醇過高,除了養成良好生活習慣外,調整飲食也很重要。 路透社
燕麥含有可溶性纖維。 unsplash
燕麥含有可溶性纖維。 unsplash
全穀類,包括大麥或其他全穀類有豐富的纖維質。 unsplash
全穀類,包括大麥或其他全穀類有豐富的纖維質。 unsplash
豆類,富含可溶性纖維。unsplash
豆類,富含可溶性纖維。unsplash
茄子熱量極低,是攝取纖維的好來源。unsplash
茄子熱量極低,是攝取纖維的好來源。unsplash
秋葵熱量極低,是攝取纖維的好來源。unsplash
秋葵熱量極低,是攝取纖維的好來源。unsplash
堅果,包括杏仁、核桃、花生、腰果等堅果含有健康油脂。 unsplash
堅果,包括杏仁、核桃、花生、腰果等堅果含有健康油脂。 unsplash
植物油取代動物性油脂,有助降低低密度脂蛋白。 unsplash
植物油取代動物性油脂,有助降低低密度脂蛋白。 unsplash
蘋果、葡萄、士多啤梨及柑橘類水果富含果膠,可以降低膽固醇。 unsplash
蘋果、葡萄、士多啤梨及柑橘類水果富含果膠,可以降低膽固醇。 unsplash
魚油含Omega3脂肪酸的魚,有助降低低密度脂蛋白。 unsplash
魚油含Omega3脂肪酸的魚,有助降低低密度脂蛋白。 unsplash

8大助降膽固醇食物

哈佛醫學院一項統合分析研究點名8大食物可以降低膽固醇、穩定血壓,第1是燕麥,燕麥含有可溶性纖維,可以搭配香蕉或其他水果當早餐;再來是全穀類,包括大麥或其他全穀類有豐富的纖維質,可以降低心臟疾病風險。

第3是豆類,富含可溶性纖維,可以增加飽足感,有助減重;第4為茄子及秋葵,這2種蔬菜熱量極低,是攝取纖維的好來源;第5是堅果,包括杏仁、核桃、花生、腰果等堅果含有健康油脂,適量攝取對心臟有益,還能將低約5%的膽固醇。

第6是植物油,使用橄欖油、芥花油、苦茶油取代動物性油脂,有助降低低密度脂蛋白;第7是水果,蘋果、葡萄、士多啤梨及柑橘類水果富含果膠,可以降低膽固醇;最後是魚油,每周吃2到3次富含Omega3脂肪酸的魚,有助降低低密度脂蛋白,還能保護心臟。

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