許多民眾都有膽固醇過高的困擾,除了養成良好生活習慣外,調整飲食也很重要,哈佛醫學院一項統合分析研究指出,平時多吃燕麥、全穀類、豆類、秋葵及茄子、堅果類、植物油、魚油以及柑水果,有助降膽固醇、穩定血壓。
膽固醇是人體一種必需的物質,能夠製造膽汁、賀爾蒙與維持細胞的機能,人體血液中約有75%的膽固醇是來自肝臟製造,另外25%來自日常飲食,如果累積過多膽固醇,就會提高心血管疾病風險。
美國心臟協會(AHA)建議 ,平時多吃水果、蔬菜、低脂乳製品、瘦肉、含有Omega3脂肪酸的魚類、堅果類、豆類、植物油等,有助預防膽固醇過高。
看看哪些食物有益健康?
![膽固醇過高,除了養成良好生活習慣外,調整飲食也很重要。 路透社](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ad4c13a4e5a61bebfe90149ed94b77da/2024-01/Clipboard73_0.jpg)
膽固醇過高,除了養成良好生活習慣外,調整飲食也很重要。 路透社
![燕麥含有可溶性纖維。 unsplash](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5d63541d4aae9cc0b9b145bfc13833b8/2024-01/1_7_6.jpg)
燕麥含有可溶性纖維。 unsplash
![全穀類,包括大麥或其他全穀類有豐富的纖維質。 unsplash](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2d77f8e0a63bc0dc46b6f344334a82a6/2024-01/2_0_3.jpg)
全穀類,包括大麥或其他全穀類有豐富的纖維質。 unsplash
![豆類,富含可溶性纖維。unsplash](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c60cc8747a85e68bc2eab8bdd116b063/2024-01/3_1_2.jpg)
豆類,富含可溶性纖維。unsplash
![茄子熱量極低,是攝取纖維的好來源。unsplash](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a704af24b366496caa8b7374fda379fb/2024-01/4_1_2.jpg)
茄子熱量極低,是攝取纖維的好來源。unsplash
![秋葵熱量極低,是攝取纖維的好來源。unsplash](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6509b5959275130e459a392eb24775fc/2024-01/5_2_3.jpg)
秋葵熱量極低,是攝取纖維的好來源。unsplash
![堅果,包括杏仁、核桃、花生、腰果等堅果含有健康油脂。 unsplash](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1d86e6cbb936df93b7b3ffc5ed57ca3c/2024-01/6_2_2.jpg)
堅果,包括杏仁、核桃、花生、腰果等堅果含有健康油脂。 unsplash
![植物油取代動物性油脂,有助降低低密度脂蛋白。 unsplash](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e7a52f7f446ac62bd2cd22221693fa20/2024-01/7_1.jpg)
植物油取代動物性油脂,有助降低低密度脂蛋白。 unsplash
![蘋果、葡萄、士多啤梨及柑橘類水果富含果膠,可以降低膽固醇。 unsplash](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ee493492fd111c24ba12059fbe58f14f/2024-01/8_6.jpg)
蘋果、葡萄、士多啤梨及柑橘類水果富含果膠,可以降低膽固醇。 unsplash
![魚油含Omega3脂肪酸的魚,有助降低低密度脂蛋白。 unsplash](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/923ecd6484a93fbc7b4b0489235590d4/2024-01/9_6.jpg)
魚油含Omega3脂肪酸的魚,有助降低低密度脂蛋白。 unsplash
8大助降膽固醇食物
哈佛醫學院一項統合分析研究點名8大食物可以降低膽固醇、穩定血壓,第1是燕麥,燕麥含有可溶性纖維,可以搭配香蕉或其他水果當早餐;再來是全穀類,包括大麥或其他全穀類有豐富的纖維質,可以降低心臟疾病風險。
第3是豆類,富含可溶性纖維,可以增加飽足感,有助減重;第4為茄子及秋葵,這2種蔬菜熱量極低,是攝取纖維的好來源;第5是堅果,包括杏仁、核桃、花生、腰果等堅果含有健康油脂,適量攝取對心臟有益,還能將低約5%的膽固醇。
第6是植物油,使用橄欖油、芥花油、苦茶油取代動物性油脂,有助降低低密度脂蛋白;第7是水果,蘋果、葡萄、士多啤梨及柑橘類水果富含果膠,可以降低膽固醇;最後是魚油,每周吃2到3次富含Omega3脂肪酸的魚,有助降低低密度脂蛋白,還能保護心臟。
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