黃傑龍指業界未必會將廚餘分類回收，造成「雙輸」局面。資料圖片
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垃圾徵費4月1日實施，一般巿民對實行細節滿腹疑團，而每日製造大量廚餘的餐飲業亦同抱疑問。稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍表示，現時餐飲業界仍未清楚了解垃圾徵費的嚴重性，加上人手短缺，未必能將廚餘分類回收，「只能用錢解決」，造成「雙輸」局面，而由「唔做回收迫住做回收」，當中的過程痛苦及漫長。

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稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍。資料圖片
稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍。資料圖片
現時餐飲業界仍未清楚了解徵費的嚴重性，加上人手短缺，未必能將廚餘分類回收。資料圖片
現時餐飲業界仍未清楚了解徵費的嚴重性，加上人手短缺，未必能將廚餘分類回收。資料圖片
現時餐飲業界仍未清楚了解徵費的嚴重性，加上人手短缺，未必能將廚餘分類回收。資料圖片
現時餐飲業界仍未清楚了解徵費的嚴重性，加上人手短缺，未必能將廚餘分類回收。資料圖片
現時政府設有多部智能廚餘回收機。資料圖片
現時政府設有多部智能廚餘回收機。資料圖片
現時政府設有多部智能廚餘回收機。資料圖片
現時政府設有多部智能廚餘回收機。資料圖片

黃傑龍今早（19日）在電台節目指，現時有6成商場已可做到回收廚餘，仍有4成商場未有回收服務，租戶須與商場商談，當中還有不少問題須在未來二至三個月處理。但他又指政府近日表示已準備好收集人手和配套，理論上可以覆蓋全數商場，但他指「現實世界就一半覆蓋」。

他關注全港只有50個回收點，擔心街鋪廚餘欠缺支援。黃傑龍又稱政府有意在18區的食肆旺區設置承辦商專門回收該區廚餘，現時已在4區設置。

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「左腦」感到痛苦 計及人手開支達500萬

他說早於10年前已被邀加入固體廢物小組委員會，當時委員已提出現時巿民提出的疑慮，部分意見例如免費回收廚餘獲政府接納，但絕大部分問題，包括非法棄置、假垃圾袋等，「10年前和10年後都沒有改變」。他直言無奈，「左腦同右腦覺得好衝突」，「左腦」感到痛苦是因以旗下集團食肆規模，一年要用300萬購買指定袋，公司做盡回收都要給那麼多，計及人手開支可能達500萬元；「右腦」說服自己為了環保，香港700萬人都有份，「我仲要畀兩次，公司要畀，屋企又要畀」。 

黃傑龍又指，法例本身必然影響700萬人，因最大特質是通過懲罰去解決垃圾問題，「你一定是用錢」 ，所以大家一定是不太喜歡。他透露飲業早於5年前便開始嘗試源頭減廢，但強調即使廚所有位置放置分類回收桶，但現時連洗碗工請不到的時候，反問誰人去做分類這項厭惡性工作木１

  ▼垃圾徵費指定袋和指定標籤▼

垃圾徵費指定袋及指定標籤防偽特徵。
垃圾徵費指定袋及指定標籤防偽特徵。
根據環保署在憲報刊登的公告，指定袋及指定標籤的大小、形狀、設計及用料均有嚴格訂明，而且每個指定袋及指定標籤都設有防偽特徵。
根據環保署在憲報刊登的公告，指定袋及指定標籤的大小、形狀、設計及用料均有嚴格訂明，而且每個指定袋及指定標籤都設有防偽特徵。
若果使用了不合規格的指定袋或指定標籤，就屬於違規垃圾。
若果使用了不合規格的指定袋或指定標籤，就屬於違規垃圾。
背心袋。
背心袋。
平口袋。
平口袋。
(1) 指定袋右側的數字，代表有關指定袋的參考容積（以公升計），視乎指定袋大小該數字會有所不同，其中一個標示數字會加大。
(1) 指定袋右側的數字，代表有關指定袋的參考容積（以公升計），視乎指定袋大小該數字會有所不同，其中一個標示數字會加大。
條碼可能有所不同。
條碼可能有所不同。
指定標籤防偽特徵。
指定標籤防偽特徵。
條碼可能有所不同。
條碼可能有所不同。

 ▼垃圾徵費懶人包，睇清6大要點▼

垃圾徵費懶人包6大解說。
垃圾徵費懶人包6大解說。
甚麼是垃圾徵費？
甚麼是垃圾徵費？
「都市固體廢物收費（垃圾收費）」是針對全港各區所有住宅以及工商業界非住宅所產生的垃圾，以「污染者自付」的原則，按量收費。
「都市固體廢物收費（垃圾收費）」是針對全港各區所有住宅以及工商業界非住宅所產生的垃圾，以「污染者自付」的原則，按量收費。
垃圾徵費是政府為環保所推行的新措施，希望藉此減少垃圾的整體數量。
垃圾徵費是政府為環保所推行的新措施，希望藉此減少垃圾的整體數量。
垃圾徵費生效日期？
垃圾徵費生效日期？
垃圾徵費收費方法及費用？
垃圾徵費收費方法及費用？
「按袋」收費。
「按袋」收費。
指定袋分為9款，容量由3公升至100公升不等，費用介乎0.3至11元。
指定袋分為9款，容量由3公升至100公升不等，費用介乎0.3至11元。
每公升收費0.11元。
每公升收費0.11元。
指定袋可於超級市場、便利店、藥房及網上平台等獲授權的零售點購買。
指定袋可於超級市場、便利店、藥房及網上平台等獲授權的零售點購買。
指定袋的正確使用方式應如圖所示。
指定袋的正確使用方式應如圖所示。
如出現這些情況則有可能被視為違規垃圾。
如出現這些情況則有可能被視為違規垃圾。
「按標籤」收費。
「按標籤」收費。
指定標籤統一收費$11，可於超級市場、便利店、藥房及網上平台等獲授權的零售點購買。
指定標籤統一收費$11，可於超級市場、便利店、藥房及網上平台等獲授權的零售點購買。
按重收「入閘費」。
按重收「入閘費」。
如處所選用「私營廢物收集商的非壓縮型垃圾車」，就無須使用指定垃圾袋或指定標籤。 垃圾收費會以每公噸365或395元徵收。
如處所選用「私營廢物收集商的非壓縮型垃圾車」，就無須使用指定垃圾袋或指定標籤。 垃圾收費會以每公噸365或395元徵收。
垃圾徵費每月費用？
垃圾徵費每月費用？
違例罰款？
違例罰款？
定額罰款通知書每張1500元。
定額罰款通知書每張1500元。
以傳票方式檢控首次定罪最高罰款25000元及監禁6個月。
以傳票方式檢控首次定罪最高罰款25000元及監禁6個月。
以傳票方式檢控再次定罪最高罰款50000元及監禁6個月。
以傳票方式檢控再次定罪最高罰款50000元及監禁6個月。
垃圾徵費減免方法？
垃圾徵費減免方法？
紙張、金屬、塑膠、玻璃樽、充電池、小型電器、慳電膽及光管等，都可透過「綠在區區」計劃回收。
紙張、金屬、塑膠、玻璃樽、充電池、小型電器、慳電膽及光管等，都可透過「綠在區區」計劃回收。
既不用付垃圾徵費，還可兌換綠綠賞積分，以綠綠賞積分換取即食麵、油、米、文具等日用品。
既不用付垃圾徵費，還可兌換綠綠賞積分，以綠綠賞積分換取即食麵、油、米、文具等日用品。

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