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美國男子法拉齊斯 (Joe Faratzis) 幾年前只有29歲時因身體長期不適求診,後來被醫生診斷出患有第四期結腸癌。現已34歲的他與癌魔搏鬥已有好幾年時間,他近日接受媒體訪問時,將患上惡疾歸咎於含有添加劑的飲食。他還稱,自己早前很喜歡吃火腿香腸三明治和牛排等,他擔心類似的飲食會導致年輕人患病率激增。

現年34歲的法拉齊斯 (Joe Faratzis)居於加州洛杉磯,多年來他一直飽受腹部隱痛和如廁時衞生紙上有血跡等症狀的困擾,2019年被診斷出患有第四期結腸癌。

法拉齊斯告訴媒體說:「我真的認為大腸癌是我自己造成的。」「我的飲食中含有大量加工食品和紅肉,還有宵夜小食——這真的不是最好的。我還很早做了基因檢測,知道我原本沒有患結腸癌的傾向。」

含添加劑食品不宜多吃。路透社
含添加劑食品不宜多吃。路透社
垃圾食物不宜多吃。路透社
垃圾食物不宜多吃。路透社
墨西哥城一間餐廳食客在食牛排。路透社
墨西哥城一間餐廳食客在食牛排。路透社
垃圾食物不宜多吃。路透社
垃圾食物不宜多吃。路透社
垃圾食物不宜多吃。路透社
垃圾食物不宜多吃。路透社

推算腸腫瘤恐25歲時已存在

他在網上留言說:「當你認為自己的問題是由自己直接做的事情引起時,這真是不易承受。」他並憶述,當初醫生對他說發現腫瘤時,指出它可能已經存在了大約3年左右。 法拉齊斯推算,那時他才25歲,還沒照顧好自己。

「我的飲食很糟糕。 我一直在吃意式三文治——好像至少隔天就吃,因為我懶得煮飯。」「我會像其他人一樣吃紅肉。每當我有機會吃牛排時就吃,我的意思是誰不喜歡牛排。」

「但不幸的是,我認為我的飲食最終導致了我生腸癌。」

大量研究顯示,富含超加工食品(例如大量生產的麵包和即食食品)的飲食,會導致患癌症包括結腸癌的風險提高。一項研究顯示,食用加工食品最多的男性,患結腸癌的風險較那些吃得最少的人,高出29%。

專家並認為,為延長保質期而添加到產品中的化學物質、色素、甜味劑和防腐劑,可能會導致DNA突變,從而增加患癌風險。

加州今年成為美國第一個開始取締食品添加劑的州份。這些食品添加劑在美國已經合法了數十年,儘管它們在歐洲已被禁。加州政府日前也開始考慮進一步禁止學校使用添加劑。

美國近年50歲以下成年人結腸癌病例激增,許多醫生將其歸因於不良飲食和加工食品。