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「走塑」進入第四天，坊間熱議替代的紙質餐具質素參差，不便使用。環境保護署成立的綠色餐具平台今日（25日）召開展示會，4間供應商向傳媒展示使用環保餐具。

供應商之一師兄供應有限公司現場示範用竹製的刀及叉切開扒類食物，並示範用紙質匙羹舀糯米雞，記者所見均可順利完成。公司負責人葉柏麟表示，坊間有意見指匙羹無法舀起糯米雞，是因為用的是湯羹，而他們專為盛飯設計的飯羹較為「直身」，因而能更有力地盛起米飯。他又指，食肆需要依據不同的餐款訂製不同款式的餐具，坊間反映的使用問題，原因或許並不在於餐具質量，而在於選擇。他又表示正研發介乎湯羹與飯羹之間的新產品，以便食肆選用。至於價錢，他指紙質餐具的價錢取決於重量，不同的形狀設計影響不大。

(左1及2)：葉柏麟、黃志誠、陳大仁(右2)及蘇善勁(右1)。陳浩元攝

黃志誠介紹各種環保餐具。陳浩元攝

供應商呼籲食肆依不同餐選訂適合餐具。陳浩元攝

4間供應商向傳媒展示使用環保餐具。陳浩元攝

供應商呼籲食肆依不同餐選訂適合餐具。陳浩元攝

紙羹舀糯米雞無難度。陳浩元攝

商界因成本考慮多選用紙製

另一供應商悅空間酒店配套有限公司則在現場示範用紙質飲管插入包裝珍珠奶茶，記者所見，亦如用膠飲管般順利插入。該供應商銷售主任黃志誠表示，政府允許使用竹及紙質餐具，商界多選用紙是出於成本考慮，但相信隨著更大投放竹及紙質餐具的成本會進一步降低。被問及有人反映用紙飲管有味道，他稱「冇辦法，紙畢竟有紙味，膠都有膠味」。

料產量增加後會進一步降價

另一供應商寰科創新有限公司為研發公司，負責人陳大仁表示，因市民太過於習慣塑膠餐具，故認為環保餐具不好用，責任不在政府，他認為行業應多了解環保餐具的構造和功能。他現場示範將100度的滾水倒入百分百植物纖維的餐盒內，記者所見，餐盒沒有發生變形或漏水的情況，陳續指，該430ml的一次性餐盒「可蒸可加熱可焗，連塑膠都做唔到」，造價約2元，「開頭研發成本好高，相信產量大咗會進一步降價」。