自創「花之戀」壽司成名、屹立紅磡逾30載的日式料理店「加太賀」，放售自用舖位套現。加太賀自3月起暫停營業，進行內部裝修重組，市場最新消息指，加太賀部份自用舖位近日成功沽出，其中一個自用單邊地舖以820萬元成交，持貨約17年升值1.6倍。
高峰期年賺4,000萬
據了解，上述成交舖位為紅磡崇潔街9至105號地下68號舖，建築面積1,000方呎，位處小巷單邊舖，最新以820萬元沽出，成交呎價約8,200元。加太賀早於20多年前起租用該舖，及後在2007年5月改以315萬元購入舖位自用，持貨17年以來帳賺505萬元或1.6倍。
2022年疫情高峰期，當時市面百業蕭條，「加太賀」將旗下於崇潔街9至105號街內的9個舖位放售，叫價達1.3億元，平均每個舖位面積由1,000到1,500方呎不等，總建築面積達1.1萬呎，呎價約1.18萬元。舖位在1997年至2008年間購入，當年9個地舖總購入價為3,299萬元。翻查資料，該批舖位由3間公司持有，分別為加太賀日式和風料理有限公司、加太賀日式和風料理集團有限公司及宏財國際有限公司。
分析指，近年一批日本「過江龍」來港開業，當競爭日益激烈及「花之戀」的熱潮冷卻，店舖生意自然回落，再碰上疫情，生意更為慘淡，業主自然賣舖套現另覓機會。
日本料理師傅林國華1993年斥資8萬元，在紅磡崇潔街開設第一間加太賀，並將原本只是一條陋巷的崇潔街，發展成本地著名的日式料理食街，當時整條祟潔街掛上了一排排紅燈籠，佈置如日本食街，高峰期每年生意額高達4,000萬元，就連藝人黎明及張栢芝均為熟客。
港人原創壽司紅到日本
加太賀以首創「花之戀」壽司馳名，正正由林國華原創。當年林師傅與老婆吵架，為了氹回老婆，使用三文魚生魚片及魚子製作出一百枚壽司花代替玫瑰花，自此花之戀壽司成為餐廳招牌菜。現時就連香港壽司郎，餐牌都可見「花之戀」蹤影。
不僅如此，這個由香港人原創的「花之戀」壽司，其後更紅到日本。當地TBS電視台節目「世界くらべてみたら」在2021年播出的特輯中，介紹了香港壽司郎的特色壽司，其中日本記者親身試食花之戀壽司，表示外型很美，吃下去亦很有層次，十分美味。
當然不得不提當年TVB電視遊戲節目《獎門人》系列中，加太賀因贊助獎品而深入民心，而最為人津津樂道就是藝人洪天明曾經贏得超過兩萬件花之戀壽司。早年有網民好奇發文向洪天明追問花之戀下落，他表示換領壽司的優惠券一早已分發給一班親朋好友，又指已多年沒吃過三文魚。
林國華脫收回佣罪
2005年加太賀創辦人兼董事總經理林國華，先後與四名股東合作經營加太賀，並通過股東會議與供應商協議收取貨價百分之三作為回佣，以作獎賞員工用途，惟林國華與另一董事，其後涉嫌擅自要求供應商把回佣加至貨價一成，並疑私吞所有回佣，被控串謀詐騙罪。法官指林國華或許有不誠實，但因案中證供有疑點，被裁定林一項串謀詐騙罪名不成立，並兼得堂費，當庭釋放。
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