本港飲食業市道不佳，加上疫情改變港人生活習慣，晚市尤為淡靜，不少食肆也選擇提早關門節省成本。不過，《星島申訴王》發現在長沙灣就有一間大排檔反其道而行，愈夜愈繽紛，每逢晚上9時半，更打開Disco模式炒熱全場，與食客狂歡。
長沙灣大排檔「土瓜灣謝安琪」坐鎮 營造Disco懷舊氛圍
近日，長沙灣區內一家新張大排檔，晚晚大播勁歌，放煙配射燈，營造舊香港80、90年代「落Ｄ」的熱鬧氣氛，出格做法令引起關注。《星島申訴王》早前派員直擊餐廳，發現該店開張僅十數天，便已吸引不少區外食客前來，門庭若市，擠滿等候客人，部份未有訂座的客人，更只能失望而回。
原因無他，餐廳除了氣氛別樹一格，該店老闆娘在網上也頗有名氣，素有「土瓜灣謝安琪」之稱；加上近日又有網民翻炒她早前為土瓜灣分店開張剪綵時的性感照，令不少人對她的身份就更感好奇。
《星島申訴王》成功訪問到大排檔老闆娘朱嘉敏，她直言自己擔當不起「土瓜灣謝安琪」這個稱號，指謝安琪比自己漂亮和年輕得多。對於大膽打扮，惹來閒言閒語，朱老闆承認，自己打扮難免令人誤會，自己亦聽過一些不堪入耳的說話，但她卻不以為然，堅持做自己，並指：「我會十分努力證明，我的裝扮與性格是不同的，我做事是很認真的。我又不是明星，我就只是一個埋頭苦幹的小女人。」
老闆娘滴酒不沾 大改風格只想尋回舊氣氛
對於大排檔的Disco風情，網友的評價兩極，有人則大讚為本地餐飲業一掃悶氣，亦有人指俗不可耐，不三不四。朱老闆對於旁人意見，卻持有不同看法，她解釋，餐廳無非想重現香港昔日夜生活文化，讓客人能夠放輕一下，不要趕著埋單回家，與親朋好友相聚一夜「Disco不等同低俗，我覺得只是一種氣氛，而且香港做餐飲需要改變。」她又笑言，其實自己從小到大滴酒不沾，亦未曾出入酒吧，絕非一些網民口中的「蒲精」。
《星島申訴王》現場觀察，不少食客亦反應熱烈，黃小姐和許小姐表示，自己是招呼外地朋友前來用餐，他們也覺得香港原來可以這般熱鬧、這麼新鮮。她指：「香港(市況)有些淡靜，搞點氣氛也是一件好事。」
大排檔如夜場噪音滋擾街坊？
特色經營確實引起不少人的興趣，不過亦有聲音擔心噪音會滋擾到附近街坊。對此朱老闆則表示自己樂意聽取街坊意見，她強調生意歸做生意，不要騷擾到他人是大前提。她澄清，Disco模式的強勁音樂僅在晚上九時半起維持約數分鐘，過後便會盡量把音量調低，而噴煙效果則只會一晚噴兩至三次，不會對街坊、食客造成滋擾。
本地餐飲業面臨寒冬，大排檔又燈光又音響，投資看來不少。朱老闆坦言自己沒有甚麼金主，餐廳用的一分一毫也是她的血汗錢，所以即使現在晚晚爆場，仍不敢鬆懈，每天守在店內，凡事必躬親，理順餐廳運作，讓員工放心追隨她，亦不負客人所望。「沒有客人的支持再厲害也沒有用，坦白講客人就是我的救命恩人。」朱老闆說道。
