百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波,《星島頭條》記者今日(18日)下午到其位於佐敦閩街的地舖了解,發現店舖已落閘,門口兩旁亦用A4紙貼上「結業」及「已停止營業」等告示。門店內亦不時傳出電話聲。
兩度被驗出含菌超標
食安中心本月初在西營盤及油麻地零售點,抽取廖孖記瓶裝腐乳樣本檢測,發現過量蠟樣芽孢桿菌後,再從油麻地店舖抽取樣本跟進,周二(16日)再發現每克腐乳含130萬個蠟樣芽孢桿菌,較每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌,超標12倍。據了解,「廖孖記」已遣散員工。
![廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bbfa0a39479b8dbaae490f8d0c8b7dbe/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_03.jpg)
廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
![廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/50d183d25564966ed800a4782ee1e756/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_04.jpg)
廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
![廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d1f65072f20f221233634566d6a30e58/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_05.jpg)
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
![廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bbafc356fa65aecb17fb51967eedd557/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_07.jpg)
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
![有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cbb02067885887b1fb5a31116eb26264/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_13.jpg)
有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝
已經光顧「廖孖記」近30年的莊先生表示自小就吃「廖孖記」的腐乳,得知結業特地過來看「有無嘢買埋」。他對店舖結業感到可惜,「香港越來越少(傳統特色食品)」,又指「腐乳我哋中國人食咗成千年,點解會突然間因為某條界線要咁呢」。他續指,雖然「廖孖記」是他知道最貴的腐乳,一瓶賣60至80元,但認為值得,「佢哋嘅味道係最好」。被問及店舖是否需要向消費者交代,他則表示「喺我角度唔需要,食咗咁多年無事點會突然間有事呢?」
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![「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d527ddece4a973acae24fc1390aadc76/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_09.jpg)
「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝
![「廖孖記」門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e0370febca0c8393275015525d19a1c0/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_10.jpg)
「廖孖記」門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
![林先生(右)指「廖孖記」腐乳售價較貴,故此前較少光顧。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3d837340a2dc44a9be0e585904b48149/2024-07/KakaoTalk_20240718_155024818.jpg)
林先生(右)指「廖孖記」腐乳售價較貴,故此前較少光顧。鍾健華攝
![霍小姐認為食安中心及「廖孖記」都要清晰交代事件。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/41349d0b2849a43854bebf9a1e1b2334/2024-07/KakaoTalk_20240718_155024818_02.jpg)
霍小姐認為食安中心及「廖孖記」都要清晰交代事件。鍾健華攝
![莊先生對廖孖記結業感到可惜。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3963b931f879e9ebd2e6f9da642345ed/2024-07/KakaoTalk_20240718_155024818_03.jpg)
莊先生對廖孖記結業感到可惜。鍾健華攝
街訪霍小姐及林先生下午經過店舖時表示,因其腐乳售價較貴,故此前較少光顧。被問及是否覺得結業可惜,林先生則表示「無乜可唔可惜嘅,佢早就搵夠錢啦,成棟樓都係佢嘅」,霍小姐則認為,現在的年輕人已經很少吃腐乳這類發酵產品,「已經outdated(過時)」。霍小姐又指,「如果佢真係有問題,政府應該講清楚,佢而家自己結業,證明自己都有問題」,她認為食安中心及「廖孖記」都需清晰交代,「而家好似大家都無回應」。
記者 郭穎彤