百年腐乳老店「廖孖記」於1905年創立,現時已經經營至第四代,不過近日有網民發現「廖孖記」店舖鐵閘貼上了結業告示,其後「廖孖記」第四代傳人廖晃業亦證實,「廖孖記」已結業。
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廖孖記結業丨老闆娘曾就食安風波報《東張》?
![廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bbfa0a39479b8dbaae490f8d0c8b7dbe/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_03.jpg)
廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
![廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/50d183d25564966ed800a4782ee1e756/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_04.jpg)
廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
![廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d1f65072f20f221233634566d6a30e58/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_05.jpg)
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
![廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bbafc356fa65aecb17fb51967eedd557/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_07.jpg)
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
![有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cbb02067885887b1fb5a31116eb26264/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_13.jpg)
有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝
![「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d527ddece4a973acae24fc1390aadc76/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_09.jpg)
「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝
![「廖孖記」門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e0370febca0c8393275015525d19a1c0/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_10.jpg)
「廖孖記」門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
![早前「廖孖記」捲入食安風波,老闆娘廖太曾就事件報《東張》。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c98c0b927a9f0b15347688dbc1d3815f/2024-07/VS--YouTube-TVBUSA-0_04_.jpg)
早前「廖孖記」捲入食安風波,老闆娘廖太曾就事件報《東張》。
![廖太受訪時表示捲入食安風波令他們一家壓力大增。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a91d2545e81fb893ab899789670f4ff/2024-07/VS--YouTube-TVBUSA-4_20_.jpg)
廖太受訪時表示捲入食安風波令他們一家壓力大增。
![廖太更指事件令「廖孖記」聲譽盡毀,聲稱報告有誤想討回公道。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/142d29d09efd0fceed991d6a3628f7a4/2024-07/VS--YouTube-TVBUSA-3_44_.jpg)
廖太更指事件令「廖孖記」聲譽盡毀,聲稱報告有誤想討回公道。
![當時廖太已表示:「寧願唔做,將店鋪結業。」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/999b8f0cf9ed75fdb4ad148e994a2f63/2024-07/VS--YouTube-TVBUSA-2_49_.jpg)
當時廖太已表示:「寧願唔做,將店鋪結業。」
![廖家近日更將結業念頭付諸實行,令不少市民大感可惜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ff3f9ee450134df2f0ea5b0471620845/2024-07/VS--YouTube-TVBUSA-1_33_.jpg)
廖家近日更將結業念頭付諸實行,令不少市民大感可惜。
![「廖孖記」是香港百年老店,該店出產的腐乳更吸引不少名人明星購買。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ca075fb5a8d1f65acf93e91957830bee/2024-07/VS--YouTube-TVBUSA-0_52_.jpg)
「廖孖記」是香港百年老店,該店出產的腐乳更吸引不少名人明星購買。
![「廖孖記」由20世紀初成立至今。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d2ad9599513724bc3939a3fc99ae6934/2024-07/img20210908_18554903a.jpg)
「廖孖記」由20世紀初成立至今。資料圖片
![「廖孖記」由荳品店開始起家,並沒有華麗的門面裝修。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b3b0afead1e3c2bf73e57ea34269b8ef/2024-07/DNSK0915LIUMAKEE027_0.jpg)
「廖孖記」由荳品店開始起家,並沒有華麗的門面裝修。資料圖片
![「廖孖記」走過百年,至今由第三代及第四代主理。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a9f099bae454ec4665d516f7e2faf65b/2024-07/DNSI0909HKTB013.jpg)
「廖孖記」走過百年,至今由第三代及第四代主理。資料圖片
![「廖孖記」是由第四代傳人廖晃業的太爺及兄弟於1905年共同創辦。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b4507a54742c0726d3c7ba5f115cbe2a/2024-07/DNSK0915LIUMAKEE023.jpg)
「廖孖記」是由第四代傳人廖晃業的太爺及兄弟於1905年共同創辦。資料圖片
![「廖孖記」由荳品店開始起家。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e076436aad129457d28e6f2558379562/2024-07/DNSK0915LIUMAKEE024.jpg)
「廖孖記」由荳品店開始起家。資料圖片
![其招牌腐乳曾遠銷東南亞。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f01937e17001c1ab76e90bab6995c459/2024-07/DNSK0915LIUMAKEE014_0.jpg)
其招牌腐乳曾遠銷東南亞。資料圖片
![「廖孖記」以往吸引不少人慕名而至購買其招牌腐乳。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a5b6a60d5e1971e16cc761e911fd1d7c/2024-07/DNSI0909HKTB017.jpg)
「廖孖記」以往吸引不少人慕名而至購買其招牌腐乳。資料圖片
![第四代傳人廖晃業。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7dc560527d84d8bbdae55d817d406aaa/2024-07/DNSK0915LIUMAKEE007.jpg)
第四代傳人廖晃業。資料圖片
![「廖孖記」由荳品店開始起家。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/90dcd3e805c40a0f67478c60cea2ce2e/2024-07/DNSK0915LIUMAKEE014_1_.jpg)
「廖孖記」由荳品店開始起家。資料圖片
「廖孖記」腐乳招紙上創辦人的頭像。資料圖片
![第四代傳人廖晃業是長笛演奏家。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/74bfe7d2f33ed5b5ac04bbb2a1580846/2024-07/DNSK0915LIUMAKEE004.jpg)
第四代傳人廖晃業是長笛演奏家。資料圖片
![第四代傳人廖晃業。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c14d0379fd61436f0f104963e8f51789/2024-07/DNSK0915LIUMAKEE012.jpg)
第四代傳人廖晃業。資料圖片
創辦人的頭像原來僅是其中一位創辦人相片左右反轉。資料圖片
旅發局介紹廖孖記的專頁已下架。旅發局網頁截圖
早前「廖孖記」捲入食安風波,食物環境衞生署食安中心本月抽驗「廖孖記」瓶裝腐乳,發現含過量蠟樣芽孢桿菌,較標準超出30%。「廖孖記」老闆娘廖太曾就事件報《東張西望》,受訪時表示捲入食安風波令他們一家壓力大增,更指事件令「廖孖記」聲譽盡毀,聲稱報告有誤想討回公道。當時廖太已表示:「寧願唔做,將店鋪結業。」廖家近日更將結業念頭付諸實行,令不少市民大感可惜。直至近日有網民於facebook群組分享「廖孖記」落閘後的照片,位於油麻地的店舖閘上貼上了「結業」、「停止營業」的字句,其後第四代傳人廖晃業證實「廖孖記」結業消息。
「廖孖記」有不少明星Fans
「廖孖記」是香港百年老店,該店出產的腐乳更吸引不少名人明星購買,其中周潤發、李司棋、鄭裕玲、張可頤及堪輿學家蘇民峰等都曾光顧,而「廖孖記」家傳經營至第四代,仍然有向不少食店供貨,如今「廖孖記」結業,恐令不少食店的腐乳供應受影響。
深水埗大牌檔長發麵家結業群星不捨:
![長發麵家去年10月30日最後營業。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9b5f2841d404fb97f74f004c36c77ac9/2023-10/noodles_15_.jpg)
長發麵家去年10月30日最後營業。(長發麵家IG)
![長發麵家經營逾半世紀。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0c5db2a52dbd4ce79c33263205683107/2023-10/noodles_14_.jpg)
長發麵家經營逾半世紀。(長發麵家IG)
![位於耀東街的長發麵家是香港碩果僅存的廿多間大排檔之一。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e33d41656409a394c90150c3c2efca67/2023-10/noodles_22_.jpg)
位於耀東街的長發麵家是香港碩果僅存的廿多間大排檔之一。(長發麵家IG)
![重建前的長發麵家。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f737ef13030d6b1c86a6174248279fc1/2023-10/noodles_23_.jpg)
重建前的長發麵家。(長發麵家IG)
![長發麵家講提前結業原因。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f937c4cf0d5d5b53aceb3e53d8bdcbaa/2023-10/noodles_12_.jpg)
長發麵家講提前結業原因。(長發麵家IG)
![長發麵家的帖文。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/854a01b73fcdefaeff4aba29ae1f3c9f/2023-10/noodles_13_.jpg)
長發麵家的帖文。(長發麵家IG)
![名廚Ricky也有拍片。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9bef9a455c4258e5bebec08d2a175d6c/2023-10/noodles_9_.jpg)
名廚Ricky也有拍片。
![名廚Ricky的影片見到好多人排隊。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9dfa93236f481f6b4e537dfb14488fb2/2023-10/noodles_6_.jpg)
名廚Ricky的影片見到好多人排隊。
![就算環境麻麻,裝修欠奉,場內仍坐滿人。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0a7977862a66f0ff20d5ce0db8fb9208/2023-10/noodles_4_.jpg)
就算環境麻麻,裝修欠奉,場內仍坐滿人。
![香港電影《踏血尋梅》亦曾在此取景。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e4059e607e08c2dacfaeb1110f8f2a42/2023-08/169199534344056.jpg)
香港電影《踏血尋梅》亦曾在此取景。
![譚詠麟也曾幫襯。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7d707c14df04bddc9fe11b3b20e5d945/2023-10/noodles_2_.jpg)
譚詠麟也曾幫襯。
![麥包與檔主合照。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8b6a174e9a3a1886fe94eeecc51fc867/2023-10/noodles_3_.jpg)
麥包與檔主合照。
![麥包與眾客食一齊排隊。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f053616e6ef5f4eb3247e7b3fae52792/2023-10/noodles_24_.jpg)
麥包與眾客食一齊排隊。
![麥包拍下手寫菜單。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4c537ed249f2b317efc56c75a65bcc1f/2023-10/noodles_25_.jpg)
麥包拍下手寫菜單。
![麥包連筷子都影。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/31cef289b905f0a132744eeb4aa30b19/2023-10/noodles_1_.jpg)
麥包連筷子都影。
余詩曼是長發麵家的熟客。
余詩曼經常幫襯。
![佘詩曼在結業前曾去打卡。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cc585ed7859a3bb5f48401b930336f15/2023-10/11_2_29.jpg)
佘詩曼在結業前曾去打卡。
![薛凱琪亦是熟客,在結業前曾經到訪。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b3f8356fe4e4980a43cc2cc33834f12b/2023-10/10_1_31.jpg)
薛凱琪亦是熟客,在結業前曾經到訪。
![四太梁安琪也曾到長發麵家打卡。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/46732e4456374f75ed55bd79455ff03e/2023-10/7236ca66gy1hj7a4fzr5oj20pt0v60yr.jpg)
四太梁安琪也曾到長發麵家打卡。
![即包雲吞。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8e1dd00f5780a7e8d04797b4ea504333/2023-10/noodles_16_.jpg)
即包雲吞。(長發麵家IG)
![豬手(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9718f5222efb69cffde5d57e333197da/2023-10/noodles_17_.jpg)
豬手(長發麵家IG)
![大排檔風味。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b27334ad9fe5b8798d886f96ae7bdfec/2023-10/noodles_18_.jpg)
大排檔風味。(長發麵家IG)
![牛腩麵(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a036fbfbb39fa52d15df79cc6236b726/2023-10/noodles_19_.jpg)
牛腩麵(長發麵家IG)
![豉油皇撈麵(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/88a6d0a29ae72099102808fa1bfc6431/2023-10/noodles_20_.jpg)
豉油皇撈麵(長發麵家IG)
![魚旦、魚片(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/803c3401a236998380ea38e40d1d05ca/2023-10/noodles_21_.jpg)
魚旦、魚片(長發麵家IG)
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