百年老店「廖孖記」近日陷食安風波,瓶裝腐乳菌量超標,宣布結業。公司第四代傳人廖晃業今日(7月22日)出席電台節目時表示,30年前起基於法例所限,已無法在港生產原材料白腐乳,要購買白腐乳後再進行養腐乳等工序,但認為仍屬「香港出產」,因為後製加工也非常複雜,非外界想到那麼簡單。
《星島頭條》進行街訪了解市民看法。有市民認為結業有點可惜,又認為無須太執着原材料從何地而來,「最緊要樣嘢好食」。但亦有市民認為「直頭係呃人」。
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![百年老店「廖孖記」近日陷食安風波,瓶裝腐乳菌量超標,宣布結業。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f59165a23dd10f8a8b81feddc19853da/2024-07/KakaoTalk_20240722_111302590_08.jpg)
![面對廖孖記是否「香港製造」風波,有客人認為「只是字眼問題」,視乎市民能否接受。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/944a72603890872a3d973d41e14fde91/2024-07/KakaoTalk_20240722_111302590_09.jpg)
![「廖孖記」在20世紀初創立,堅守百年。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/21b821b10406828029c3d9808e48f0f5/2024-07/KakaoTalk_20240722_111302590_06.jpg)
![食安中心兩次檢測其瓶裝腐乳樣本,發現蠟樣芽孢桿菌均超標。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d930b467391d7656a01d04dd4017727c/2024-07/KakaoTalk_20240722_111302590_07.jpg)
![廖孖記門外貼有「結業」告示。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e9239a9b4e48e75db37010eeb78358c1/2024-07/KakaoTalk_20240722_111302590_02.jpg)
![「廖孖記」門市位於佐敦閩街。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/80b6d8f4203b71e9479450ee67a64dcb/2024-07/KakaoTalk_20240722_111302590_04.jpg)
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面對廖孖記是否「香港製造」質疑,曾買過廖孖記腐乳的市民周先生認為「只是字眼問題」,視乎市民能否接受。他個人則表示「冇乜問題」,「最緊要樣嘢好食,唔好食喺邊到製造都無用」,又嘆稱結業十分可惜,但指老字號面對其他大企業競爭,或無以為繼,故結業也是好事,「唔好夾硬辛苦自己」。
亦有市民認為廖孖記宣稱「香港出產」的做法不當,陳先生直言「直頭係呃人啦」,認為現時「早執好過遲執」,避免有食安問題出現,危害大眾。
經常光顧的梁小姐亦認為做法「有欺騙成分」,指一般顧客都覺得屬「香港老字號」才購買。廖孖記面對食安問題選擇結業,她稱「簡直係不負責任」,提到通常購買廖孖記腐乳的顧客都較年長,故食安問題尤為重要,「顧客會買都係講個信字」。
![陳先生直言「直頭係呃人啦」,認為現時「早執好過遲執」,避免有食安問題出現,危害大眾。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/57275e602d977fb204ea0fe7eef2fdc1/2024-07/KakaoTalk_20240722_111308116.jpg)
![梁小姐認為做法「有欺騙成分」,指一般顧客都覺得屬「香港老字號」才購買。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/17a4215c0f96baf52f0277b6cff9c1b4/2024-07/KakaoTalk_20240722_111311363.jpg)
![周生則表示「冇乜問題」,「最緊要樣嘢好食,唔好食係邊到製造都無用」。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a81be225a3de2ca36f58bea0494c27c7/2024-07/KakaoTalk_20240722_111306176.jpg)
![而早前電台節目後,廖孖記傳人表明會有退貨退款安排。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8a2c43d2ab52eabdda51acc1f424bb4a/2024-07/KakaoTalk_20240722_092801099_02_1.jpg)
![「廖孖記」由20世紀初成立至今。陳浩元攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/88b510497a250338f9131407d0853c3f/2024-07/KakaoTalk_20240722_111302590_01.jpg)
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而早前電台節目後,廖孖記傳人表明會有退貨退款安排。梁小姐表示會進行退貨,但認為做法「太遲了」,稱查出問題時就應當機立斷,立即澄清及改善廠房環境,做好退貨安排,而非以結業解決。她續稱:「(結業)唔可惜,係佢私人問題」。
記者:李麗蕊