內捲(involution)原本是一個哲學及社會學術語,自2018年起開始在內地互聯網流行,意涵與競爭有相似之處,但含貶義色彩,常指惡性競爭。中央政治局7月底召開會議,首次提及「要強化行業自律,防止『內捲式』惡性競爭」。這是「內捲」一詞首次出現於中央層級會議公報。
相關新聞:
深圳消費‧直擊︱網紅餐廳「跌落凡間」打減價戰 食客:便宜是王道
深圳消費‧直擊︱海底撈推洗頭附加服務吸客 內蒙烤肉店奇招聘呢類人……
深圳消費‧直擊︱年輕人追捧「窮鬼套餐」 太二酸菜魚外賣人均¥50
經濟下行,失業率高企,在僧多粥少的環境下,「內捲」之勢幾乎席捲各行各業,包括餐飲業。天眼查平台數據顯示,今年上半年內地餐飲相關企業註銷量達到105.6萬家,2023年全年的註銷餐廳僅為135.9家,不過上半年仍有134.6萬家新註冊餐飲企業。
![吃飯時間,商場內沒有什麼人流,餐廳空位很多。 記者孟鷺攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ab9bec6ed8e9479304a362c11cf284ad/2024-08/0810106.jpg)
吃飯時間,商場內沒有什麼人流,餐廳空位很多。 記者孟鷺攝
![很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3b271492e5126812b7dae8e81c527874/2024-08/0810097.jpg)
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
![很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1ec2091a81f790254bddd3c57c84e069/2024-08/0810098.jpg)
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
![很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/41df0dfc0a308146cb5e8efaf92d109c/2024-08/0810100.jpg)
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
![平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6c972d27841c46b708cb6e3e67168e47/2024-08/0810102.jpg)
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
![平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f2ddcb6bb57b1867a6e9190c359bc0ae/2024-08/0810103.jpg)
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
![平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b6b32bda3d9528bd3795d9c08bb2bad5/2024-08/0810104.jpg)
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
餐飲行業的迭代速度加快、「內捲」加劇,最顯著的特徵之一就是「捲價格」,各連鎖品牌從降級促銷,到推出平價外賣業務,再到開闢廉價子品牌,有網友稱「沒有最低,只有更低」。