由香港潮屬社團主辨的香港潮州節踏入第二屆了！今年大會以「不忘初心 • 潮拼香江」為主題，於二Ｏ一七年十二月六日至十日，一連五天在香港中環遮打花園舉行，一同感受潮州文化的特色之處，更能一嚐各潮州的特色美食！

潮汕文化 發揚光大

　　在香港潮州節的新聞發佈會上，更邀請到香港民政事務局局長劉江華到場致辭，表達對潮州節的期盼：「這一屆潮州節是回顧了潮州人在香港奮鬥打拼的歷史，並希望將這一份精神再次發揚光大，鼓勵香港人繼續奮進。」他又指，潮州節匯聚了不少傳統文化，包括特色的歌舞表演、傳統藝術、美食單位等，能夠將潮汕的文化一一呈現給大眾，不但潮籍人可以趁機重溫家鄉風味，也可以讓新一代傳承潮州傳統文化。

傳統行業 打拼歷史

　　潮總主席陳幼南及總統籌鄭敬凱在接受訪問時，指今屆潮州節有幾個顯著的重點，其一就是介紹潮州人在香江打拼的歷史以及昔日傳統行業，包括線面、代寫書信、米舖等。提到線面，鄭先生指出潮州人以「四腳相叉，四目相向；有人咬牙，有人忍痛」形容線面的生動狀況，並提到以往移民潮時，潮州人把線面的手藝也帶到香港，以一門手藝為市民美容；而代寫書信的興起，是因為以往潮州人多為船員工作而離鄉別井，因而拜託「市民秘書」代筆；而潮州米舖在眾米業入口之中商亦是佔了多數的，潮州人十分注重造米的事業；還有以往支撐香港經濟之一的製衣業，很多工廠也讓不少家庭幫補家計。

美食濃郁 精采節目

　　不能不提的絕對是香港潮州社團總會的美食攤位，這次活動邀請了上一屆香港潮州節中最受大眾歡迎的美食品牌參加，也包含了來自家鄉潮汕的百年老字號食肆，為市民提供娛悅的味覺之旅，有眾多美食提供，包括既有彈性又清脆的潮州牛肉丸、魚丸、蝦丸、墨魚丸，也有味道特別濃郁、養了兩、三年的潮州滷老鵝、澄海滷獅頭鵝等五花八門的食物，既可口又飽肚，令人回味無窮的潮州小食。

　　潮州節期間，大會每天都了安排豐富的精采表演節目，由三十八個屬會所策劃，有名人廚房、潮劇、潮語小品、潮人唱潮歌、布馬舞、繡花舞、雜技等。這是一個契合讓作為香港的一份子的他們，將學習到的潮汕文化展現出來。同時，場內亦有智能機器人在現場一展舞藝，而研發該些機器人的專業人士同樣也是來自潮州，展示潮州除了傳統文化以外，亦是人才輩出，在科技發展上有所成就。

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