【文化資訊】 香港潮州節 盡顯潮州傳統文化


  由香港潮屬社團主辨的香港潮州節踏入第二屆了!今年大會以「不忘初心 • 潮拼香江」為主題,於二O一七年十二月六日至十日,一連五天在香港中環遮打花園舉行,一同感受潮州文化的特色之處,更能一嚐各潮州的特色美食!

潮汕文化 發揚光大

  在香港潮州節的新聞發佈會上,更邀請到香港民政事務局局長劉江華到場致辭,表達對潮州節的期盼:「這一屆潮州節是回顧了潮州人在香港奮鬥打拼的歷史,並希望將這一份精神再次發揚光大,鼓勵香港人繼續奮進。」他又指,潮州節匯聚了不少傳統文化,包括特色的歌舞表演、傳統藝術、美食單位等,能夠將潮汕的文化一一呈現給大眾,不但潮籍人可以趁機重溫家鄉風味,也可以讓新一代傳承潮州傳統文化。

傳統行業 打拼歷史

  潮總主席陳幼南及總統籌鄭敬凱在接受訪問時,指今屆潮州節有幾個顯著的重點,其一就是介紹潮州人在香江打拼的歷史以及昔日傳統行業,包括線面、代寫書信、米舖等。提到線面,鄭先生指出潮州人以「四腳相叉,四目相向;有人咬牙,有人忍痛」形容線面的生動狀況,並提到以往移民潮時,潮州人把線面的手藝也帶到香港,以一門手藝為市民美容;而代寫書信的興起,是因為以往潮州人多為船員工作而離鄉別井,因而拜託「市民秘書」代筆;而潮州米舖在眾米業入口之中商亦是佔了多數的,潮州人十分注重造米的事業;還有以往支撐香港經濟之一的製衣業,很多工廠也讓不少家庭幫補家計。

美食濃郁 精采節目

  不能不提的絕對是香港潮州社團總會的美食攤位,這次活動邀請了上一屆香港潮州節中最受大眾歡迎的美食品牌參加,也包含了來自家鄉潮汕的百年老字號食肆,為市民提供娛悅的味覺之旅,有眾多美食提供,包括既有彈性又清脆的潮州牛肉丸、魚丸、蝦丸、墨魚丸,也有味道特別濃郁、養了兩、三年的潮州滷老鵝、澄海滷獅頭鵝等五花八門的食物,既可口又飽肚,令人回味無窮的潮州小食。

  潮州節期間,大會每天都了安排豐富的精采表演節目,由三十八個屬會所策劃,有名人廚房、潮劇、潮語小品、潮人唱潮歌、布馬舞、繡花舞、雜技等。這是一個契合讓作為香港的一份子的他們,將學習到的潮汕文化展現出來。同時,場內亦有智能機器人在現場一展舞藝,而研發該些機器人的專業人士同樣也是來自潮州,展示潮州除了傳統文化以外,亦是人才輩出,在科技發展上有所成就。

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