消委會醒你7大選購牛油貼士。iStock圖片
市面上牛油產品五花八門，要揀選合適牛油需清楚菜式及健康需要。消委會醒你以下選購牛油貼士：
● 牛油、人造牛油及塗抹醬產品均屬於高脂食物，建議消費者少吃，並應保持均衡飲食，定期做適量運動。
● 全部牛油樣本均沒有檢出3-MCPD及其脂肪酸酯及縮水甘油脂肪酸酯，但其每100克平均總脂肪（82.1克）、飽和脂肪酸（46.0克）及反式脂肪酸（3.5克）含量皆較 脂肪塗抹醬樣本的為高。
● 雖然大部分脂肪塗抹醬和聲稱的人造牛油樣本皆檢出3-MCPD及其脂肪酸酯、以及縮水甘油脂肪酸酯，只有1款的環氧丙醇含量超過歐盟標準，但其每100克的總脂肪（47.6至77.6克）、飽和脂肪酸（9.5至32.5克）及反式脂肪酸（沒有檢出至0.31克）含量範圍則較牛油樣本的為低。
● 無論選擇牛油、脂肪塗抹醬及聲稱的人造牛油，均應細閱包裝上的產品描述、配料表及營養標籤，留意產品的成分比例，參考消委會報告內容，選擇飽和脂肪酸、反式脂肪酸含量較低，及不飽和脂肪酸含量較高的產品，特別是塗抹醬樣本之間的含量差異大。如選擇塗抹醬，應盡量揀選污染物含量較少的產品。
● 購買前應查看包裝是否完整，並留意食用期限。
● 未開封的產品應依照包裝上標示的指示貯存。開封後的產品應盡快食用，未食完的應按產品標示冷藏，並依照包裝標示的開封後食用期限食用完畢。
● 塗抹醬不適宜用於烹調食物。
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